磷酸氫二鈉     DISODIUM PHOSPHATE

 

一、化學名：磷酸氫二鈉

二、分子式：Na2HPO4，Na2HPO4?2H2O，Na2HPO4?12H2O

三、分子量：無水物：141.96；二水物：177.99；十二水物：358.14

四、CAS：無水物：7558-79-4；二水物：10028-24-7；十二水物：10039-32-4

五、性狀：白色或無色斜方晶體或單斜晶系結晶，易溶于水，不溶于乙醇，相對密度為1.52，熔點34.6℃，180℃時失去結晶水成無水物。

六、用途：食品中作焙制品，防止氧化變色，奶制品的乳化劑，防止蛋白凝固，固體飲料起螯合，乳化緩沖作用。

七、包裝：內襯聚乙烯塑料袋．外套復合塑料編織袋，每袋凈重25kg。

八、貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。

質量指標		Specification		GB 25568-2010	FCC VII
含量Na2HPO4（以干基計），w/%   ≥		Assay (Na2HPO4, Dry Basis)，w/%  ≥		98.0	98.0
（As），mg/kg               ≤		As， mg/kg                  ≤		3	3
重金屬（以Pb計），mg/kg      ≤		Heavy Metal (Pb)， mg/kg         ≤		10	――――
鉛（Pb），mg/kg               ≤		Pb，mg/kg                  ≤		4	4
化物（以F計），mg/kg       ≤		Fluorides，mg/kg             ≤		50	50
水不溶物，w/%                ≤		Insoluble Substances，w/%      ≤		0.2	0.2
干燥減量，w/%	Na2HPO4       ≤	Loss On Drying	Na2HPO4         ≤	5.0	5.0
	Na2HPO4?2H2O		Na2HPO4?2H2O	18.0-22.0	18.0~22.0
	Na2HPO4?12H2O ≤		Na2HPO4?12H2O ≤	61.0	――――

1、Chemical Name: Disodium Phosphate

2、Molecular Formula:, Na2HPO4，Na2HPO4?2H2O，Na2HPO4?12H2O

3、Molecular Weight: Anhydrous: 141.99; Dihydrate: 177.96; Dodecahydrate: 358.14

4、CAS: Anhydrous: 7558-79-4; Dihydrate: 10028-24-7; Dodecahydrate: 10039-32-4

5、Character: ’s easily soluble in water,1.52 and melting point is 34.6℃. If heated to 180℃, it will lose crystal water and convert to anhydrous.

6、Usage: In food industry,.

7、Packing: 25kg.  

8、Storage and Transport: It should be stored in a dry and ventilative warehouse, kept away from heat and moisture during transportation,, it must be stored separately from poisonous substances.